8-804-333-09-55 звонок бесплатный
+7-964-1111-430
Заказать обратный звонок
Ваш город:
Доставка по России!

Посуда чугунная, керамическая

Такой эпитет как «чугун-батюшка» нельзя просто так применять в народе. Конечно, посуда из чугуна не древнейшая, но и вместе с тем не возникала только в прошлом веке, по сравнению с алюминиевой. Различные заготовки из чугуна, в их числе и те, которые предназначались для кухни в западно-европейских странах стали выливать еще в двенадцатом веке. В нашей стране это стали делать лишь спустя четыре века. А когда страной правил Петр царскую Россию считали мировым лидером в отрасли по объему выплавки чугуна. Но, тогда по большей части из чугуна делали не посуду, а например, пушечные ядра. Но, тем не менее, чугун этот первый металл, при помощи которого человечество стало делать посуду в промышленных объемах.

Свойства, присущие посуды из чугуна, а также ее применение на кухни.

Спустя многие годы, из чугуна уже не стали делать оружие, его модернизировали и для этих целей использовали другие материалы. А посуда из чугуна пользовалась большим спросом. Со временем ее научились делать более красивой и прочной, в большой степени увеличился ее ассортимент.

Чугун это сплав, в состав которого входят железо, углерод, добавки фосфора и кремния. При изготовлении изделий из такого материала температура должна быть 1 400 градусов по Цельсию, а отливают их, зачастую, используя бесшовную технологию. Затем используют специальные формы, которые по окончанию процесса, как правило, раскалывают. А затем приступают к зачистке изделий – избавляются от незначительных дефектов. И уже в самом конце крепят аксессуары (ручки и др. ).

Посуда из чугуна не бывает вредной.


Сегодня на рынке есть множество изделий из чугуна для кухни. Вы можете встретить сковородки из чугуна разных размеров, в их числе и специальные, для приготовления блинов. Есть и чугунные кастрюли, казанки, утятницы и гусятницы, кокотницы, котлы и котелки, горшки и др.

Сегодняшняя посуда из чугуна «простая» (иначе говоря, непокрытая) и уже эмалированная. У обоих ее видов есть ряд плюсов и минусов. Простая посуда из чугуна будет быстро ржаветь, если ее оставить мокрой. Зато у нее есть натуральное антипригарное покрытие, которое спустя время не потеряет своих качеств, а даже наоборот будет лучше. Если сказать проще: у чугуна пористая структура и жир в ходе приготовления пищи будет заслонять поры, при этом на дне и стенках посуды будет образовываться небольшая пленка, которая не будет давать блюду пригорать.

Также в посуде из чугуна с эмалью вопрос коррозии решаем – эмаль будет препятствовать этому. Но это будет продолжаться не всегда. В связи с этим у такой посуды минус это скалывание эмали. Это случается со временем со всей эмалированной посудой, вне зависимости от ее цены. Не большие куски сколотой эмали могут оказаться в пище, а в том месте, где произошел скол будет образовываться ржавчина.